Pudim de Mandioca, o Sabor de Cabo Verde

2019-02-07
Fonte: Ezilda Almeida
Foto por: © Nham Nham - Sabores de Cabo Verde

 

Ingredientes:
2 copos de mandioca crua ralada
2 copos de açúcar
2 copos de leite ou leite de coco
2 ovos ligeiramente batidos
½ copo de coco ralado
250g de manteiga derretida
Caramelo líquido qb.

 

Confeção:
Numa tigela, coloco a mandioca, o açúcar, os ovos, o coco, o leite e a manteiga. Misturo muito bem com uma colher de pau;
Barro uma forma com caramelo líquido, despejo o preparado;
Levo em forno médio (200ºc) 1 hora. Faço o teste do palito e, se estiver cozido, desenforme-o.

 

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