Pudim de Mandioca: o Sabor de Cabo Verde

2017-09-08
Fonte: Ezilda Almeida/Nham Nham Sabores de Cabo Verde
Foto por: Ezilda Almeida/Nham Nham Sabores de Cabo Verde

 

Ingredientes:
2 copos de mandioca crua ralada
2 copos de açúcar
2 copos de leite ou leite de coco
2 ovos ligeiramente batidos
½ copo de coco ralado
250g de manteiga derretida
Caramelo liquida qb.

Preparação:
Numa tigela, coloque a mandioca, o açúcar, os ovos, o coco, o leite e a manteiga. Misture muito bem com uma colher de pau;
Barre uma forma com caramelo líquido, despejo o preparado;
Leve em forno médio (200ºc) 1 hora. Faça o teste do palito e, se estiver cozido, desenforme-o.

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